最後更新日期: 2022-10-18

母乳的成份及其功能

為什麼那麼多人推薦母乳?母乳是為寶寶量身訂造的天然補品,裡頭的成分,都會隨著寶寶的成長而改變,為您揭曉7種母乳營養成分,以及告訴您前乳與後乳的營養成分差在哪?


影響母乳成分的原因

  • 泌乳階段:前乳與後乳成分不同。
  • 寶寶年紀:隨著寶寶長大,母乳會從初乳、過渡乳到成熟乳,三者營養成分也不同。
  • 哺餵的時間:相較於早上,晚上的母乳含的脂肪量較高。
  • 哺餵間隔:若距離上次哺餵太久,母乳會再乳房中被稀釋,所以脂肪量會下降。

母乳的成分是什麼?

母乳是由87%的水、7%的乳糖、4%的脂肪與1%的蛋白質組成。

✦乳糖

母乳中的碳水化合物,最主要的就是乳糖,是母乳中占最大宗的物質,屬於一種雙糖,由葡萄糖與半乳糖組合,主要是提供能量,並促進鈣質與鐵質的吸收,且可以促進胎兒大腦的發育,通常產後3週乳糖濃度會比較穩定。

✦脂肪

母乳中的脂肪是第二多的,不僅提供能量,也能促進寶寶的腦部發育,因為寶寶的腦部發育需要大量的脂肪,也有助於眼部視網膜發展。其含有多種的脂肪酸,具有不同的功能,像短鏈脂肪酸可以迅速提供熱量,並協助腸道發育,而中鏈脂肪酸則有助於免疫系統。也因為含有脂肪酶,所以可以分解脂肪,讓母乳聞起來酸酸的!

✦DHA和ARA

DHA 和 ARA 是兩種長鏈不飽和脂肪酸,為必需胺基酸,兩者皆無法由人體自行合成,而研究發現人類大腦皮質與視網膜內含有大量的DHA與ARA,其為腦細胞的重要成分,也是視網膜組成不可缺乏的成分!若DHA過低老年可以會造成阿茲海默症、過高則視造成網膜色素變性。

✦HMO寡醣

寡糖占母乳中的碳水化合物一小部分,寡糖是由三個以上的單糖組成的,且有很強大的功能,其一是它可以與病菌結合,以避免不好的菌種附著於腸道上皮細胞;也因為寡糖屬於益菌生,所以能協助腸道的好菌生長;最後避免T細胞被過度活化,減少慢性發炎反應,綜合以上,都能寶寶免於腸道疾病!

✦蛋白質

含酪蛋白與乳清蛋白,且兩者會隨著時間而變化,像初乳中乳清蛋白與酪蛋白比例為90:10,而成熟乳則便為60:40,提供寶寶成長必需的氨基酸,而乳清蛋白必較好吸收,且可以促進鐵的吸收外,還能進入寶寶腸道,防止病毒與細菌的入侵!提升寶寶的免疫力。

✦維生素

母乳中的維生素A有助於皮膚、眼睛、免疫系統的發育;而維生素E則有抗氧化的功用,其可保護DHA,使其不被氧化;此外也含有水溶性維生素B、C,特別需要注意的是母乳中也含有維生素D,但其含量不足,而根據台灣兒科醫學會建議,哺餵母乳的寶寶每日需攝取400IU的口服維生素D,以避免維生素D不足造成佝僂病。

✦礦物質

母乳中的礦物質少之又少,其中鈣(Ca)與磷(P)是寶寶骨骼發展的重要物質,而鐵(Fe)則對於紅血球生成與大腦發育相關。

前乳v.s.後乳的成分

哺乳前段10分鐘都屬於前乳,為透明色,其水分與醣分較多、脂肪量比較低,主要是讓寶寶解渴用的。

而後乳就是前乳供應10分鐘後產生的,呈現白色濃稠狀,含有大量脂肪、醣類與蛋白質,味道也比較濃郁,是寶寶熱量的主要來源,所以可以達到解餓的效果!所以若要讓寶寶有飽足感,還是要讓他把母奶喝完唷!

神奇的是,不同地區媽咪的母奶也會有所差異,如果是熱帶國家的媽媽,他們的前乳比例會多一些,主要是讓寶寶能夠解可用!

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